左宗棠鸡是哪个地方的菜系？左宗棠鸡是湘菜，鸡块外酥里嫩，酸甜香辣，适合做家常菜。下面，我们来看看正宗左宗棠鸡的做法。 左宗棠鸡是哪个地方的菜系 左宗棠鸡是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系，也有人将之归类为融合多家菜系的创新中国菜。将鸡腿去骨切丁，又将辣椒去籽切段，先炸熟鸡块沥干，然后以辣椒、鸡块、酱油、醋、蒜末、姜末拌炒均匀，最后勾芡并淋麻油，即成一道新菜色。由彭长贵在1970年代于台湾所创，...

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